岡山理科大学獣医学部

研究・教員紹介

HOME研究・教員紹介食品衛生講座作道 章一

作道 章一准教授

学位
博士(農学)
researchgate https://www.researchgate.net/profile/Akikazu_Sakudo
researchmap: https://researchmap.jp/read0118515/

専門分野

食品衛生学

ウイルス学

研究分野

プリオン、ウイルス、食品衛生、殺菌、滅菌

研究内容

  • プリオンと食中毒関連ウイルスの感染病態機構の解明
  • プリオンと食中毒関連ウイルスの不活化技術の開発
  • 殺菌滅菌装置の開発(プラズマ技術を用いた農産物殺菌装置など)
  • 食品検査装置の開発(近赤外分光法など)

研究業績

研究・教員紹介にもどる